Monsoon Valley Wine Dinner ณ ห้องอาหารสระบัว โรงแรมสยามเคมปินสกี ในวันพุธที่ 26 กรกฎาคม 2560
“สยาม ไวเนอรี่” มอบประสบการณ์ในค่ำคืนพิเศษ “มอนซูน แวลลีย์ ไวน์ ดินเนอร์” ร่วมภาคภูมิใจไปกับ มอนซูน แวลลีย์ ไวน์ไทยที่มีชื่อเสียงระดับโลก
สยาม ไวเนอรี่ จำกัด (Siam Winery) ผู้ผลิต ไวน์มอนซูน แวลลีย์ (Monsoon Valley Wines) คุณภาพสูงของประเทศไทย รสชาติเป็นเอกลักษณ์จนได้รับรางวัลระดับโลก ร่วมกับโรงแรมสยามเคมปินสกี จัดไวน์ดินเนอร์ สุดเอ็กซ์คลูซีฟ “มอนซูน แวลลีย์ ไวน์ ดินเนอร์” (MONSOON VALLEY Wine Dinner) ดื่มด่ำกับไวน์ชั้นดีพร้อมสนทนากับไวน์ เมกเกอร์ และผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ ระหว่างอาหารค่ำรสเลิศ ณ ห้องอาหารสระบัว โรงแรมสยามเคมปินสกี ในวันพุธที่ 26 กรกฎาคม 2560
ไวน์มอนซูน แวลลีย์ (Monsoon Valley Wines) ไวน์สัญชาติไทยที่เริ่มต้นโครงการเมื่อปี 2544
ด้วยความมุ่งมั่นอันแรงกล้าที่จะสร้างวัฒนธรรมไวน์อันเข้มแข็งขึ้นในไทย ทำการผลิตไวน์ด้วยองุ่นจาก ไร่องุ่นมอนซูน แวลลีย์ วินยาร์ด ที่หัวหิน ซึ่งสภาพภูมิประเทศและภูมิอากาศ สามารถปลูกองุ่นสายพันธุ์ต่าง ๆ จาก
ทั่วโลกได้ดี จึงมีวัตถุดิบหลากหลายในการผลิตไวน์ ให้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์
ด้วยวัตถุดิบที่ดีผสานกับประสบการณ์อันลึกซึ้งในการปรุงไวน์ของ แคธริน พัฟฟ์ (Kathrin Puff) Wine making, Viticulture ,Innovation and strategic projects Director แห่งสยามไวเนอรี่ ทำให้ ไวน์มอนซูน
แวลลีย์ ได้รับรางวัลมาแล้วถึง 237 รางวัล จาก 9 เวทีแข่งขันไวน์ระดับโลก ภายในช่วงปี 2551 – 2560 เท่านั้น นับเป็นไวน์ไทยที่ได้รับรางวัลมากที่สุด ซึ่งล่าสุดในปี 2560 นี้ ไวน์มอนซูน แวลลีย์ (Monsoon Valley Wines)
ก็ได้รับรางวัล 6 รางวัล จาก Decanter World Wine Awards 2017 ที่จัดขึ้นที่สหราชอาณาจักร ซึ่งมีไวน์เข้าร่วมแข่งขันมากกว่า 17,000 ชนิด อีกด้วย
แคธริน พัฟฟ์ เปิดเผยว่า “เรามีความภาคภูมิใจมากที่ ไวน์มอนซูน แวลลีย์ ซึ่งเราตั้งใจผลิต อย่างพิถีพิถันได้รับการยอมรับจากทั้งในประเทศและในเวทีระดับสากล อย่างต่อเนื่องมายาวนานกว่า 10 ปี ถือเป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ และแสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการผลิตไวน์ของเมืองไทย เราจึงอยากที่จะมอบประสบการณ์สุดเอ็กซ์คลูซีฟให้กับแขกคนสำคัญ ในดินเนอร์มื้อพิเศษ มอนซูน แวลลีย์ ไวน์ ดินเนอร์ (MONSOON VALLEY Wine Dinner) โดยนำไวน์รางวัลระดับโลกมาจับคู่อย่างลงตัว กับอาหารไทยที่รังสรรค์ภายใต้การดูแลของเชฟระดับมิชลิน สตาร์ ของห้องอาหารสระบัว ซึ่งเชื่อว่าทุกท่านจะสัมผัสถึงรสชาติความอร่อยและความพิเศษอย่างแน่นอน”
เริ่มต้นด้วย “ซุปลักซาซีฟู้ด” เป็นซุปเนื้อปู เสิร์ฟพร้อมกับปลาหมึกย่าง และเทมปุระหอยนางรม
จิ้มซอสมิโสะ ลงตัวเป็นอย่างดีกับ MONSOON VALLEY Colombard ไวน์ขาวนุ่มละมุน ให้ความรู้สึกสดชื่น
ตามด้วย “สลัดแอปเปิ้ล เซเลอรี่ และปลากะพง” เป็นสลัดรสชาติสไปซี่แบบไทย ๆ เหมาะกับ MONSOON VALLEY Colombard / White Shisaz ไวน์ขาวกลิ่นรสซิตรัส หอมหวานอมเปรี้ยว
ต่อด้วยเมนูเบา ๆ “แครอทอบเกลือ หอยเชลล์ ซอสมะขาม” ตกแต่งด้วยกลีบดอกไม้ มาพร้อม MONSOON VALLEY White Shisaz Rosé ไวน์สีชมพูสวย หอมกลิ่นสตรอเบอร์รี่ป่าและครื่องเทศบาง ๆ
เติมความรื่นรมย์ด้วย “ตับห่านซอสไวน์” ตับห่านย่าง ราดซอสที่ปรุงจาก MONSOON VALLEY Chenin Blanc Medium Sweet ไวน์กลิ่นหอมองุ่นขาว ผสานกลิ่นผลไม้ รับประทานคู่กับไวน์ตัวเดียวกัน
ให้ความรู้สึกสดชื่นมีชีวิตชีวา
เมนูไทยสุดสร้างสรรค์ “แกงแดงเย็นกับกุ้งมังกร” เป็นเนื้อกุ้งมังกร เคียงคู่ไอศกรีมแกงแดง และ
โฟมลิ้นจี่ เสริมรสด้วยไวน์ MONSOON VALLEY Shiraz ไวน์สีแดงทับทิม รสเข้ม หอมกลิ่นผลไม้ และเครื่องเทศอันแสนลุ่มลึก
ถัดมาเป็น “มัสมั่นเนื้อหรือหมู เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง” และไวน์ MONSOON VALLEY Cuvée de Siam Rouge ไวน์สีแดงโกเมน รสเข้มข้น มีกลิ่นไม้โอ๊ค ผลไม้และเครื่องเทศบาง ๆ
จานพิเศษ “พฤกษชาติ” (Flower Shop) และของหวานขึ้นชื่อของไทย “ข้าวเหนียวมะม่วง” มาคู่กับ MONSOON VALLEY Chenin Blanc Late Harvest ไวน์ขาวกลิ่นหอมน้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง และมะนาว
ร่วมลิ้มรสอาหารชั้นเลิศ และไวน์มอนซูน แวลลีย์ (Monsoon Valley Wines) ไวน์ดีกรีรางวัล ระดับนานาชาติ พร้อมพบปะกับไวน์ เมกเกอร์ และผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ ในไวน์ ดินเนอร์
สุดเอ็กซ์คลูซีฟ “มอนซูน แวลลีย์ ไวน์ ดินเนอร์” (MONSOON VALLEY Wine Dinner) ณ ห้องอาหารสระบัว โรงแรมสยามเคมปินสกี ในวันพุธที่ 26 กรกฎาคม 2560 เวลา 18.00 – 22.00 น.
